浙茶突围有“招数”
由于量大面广、上市集中、劳动密集，作为春季生产的重头戏，茶产业受到了疫情最直接、最猛烈的冲击。但最近传来的消息终于让人长舒一口气：与往年相比，浙江春茶尽管产量下降了5％，但产值并未出现下降。谈及背后原因，浙江省农技推广中心副主任徐云焕坦言，这并非浙江“未卜先知”，实际上，这恰恰是浙茶多年来转型升级产生的效果。
在中国茶产业版图中，论规模、比产量，浙茶难有优势；但论品质、比品牌、谈效益，浙江却独领风骚，令人刮目相看。记者发现，面对疫情挑战，浙茶通过“数字化＋品牌化”双轮驱动，正在全面拥抱消费升级。
种植端：让好品质“会说话”
丽水下辖的松阳县是浙江有名的产茶大县。当地有个大木山茶园，园内300多亩的试验场里正进行着一项技术研究。“这个智慧茶园不久后将集大数据自动监测和远程控制于一体，涵盖了气象、光温水气、土壤养分、病虫害监测、水肥一体化等各个方面。”丽水市农科院茶叶所所长何卫中说，眼下，他正抓紧基建，抢回因疫情延误的工期。
何卫中解释，大数据在农业生产的应用，浙江各地早已有所实践，但过去多站在生产者角度，更注重技术本身，如今则必须充分考虑消费端，要让消费者通过数据来感知生态环境、产品质量等。记者发现，基于大数据的智慧茶园监测预报体系关键技术，已经成为今年浙茶重大技术协同推广计划项目的最大亮点。一些茶区充分利用前期探索所积累的数据，来为品牌进行背书。
吴开华是杭州电子科技大学自动化学院教授，同时还是一家名为“瓦屋科技”公司的创始人，公司主业就是将大数据、区块链等热门技术嫁接到农业产业上。这次，吴开华又领衔了一项课题——研究智慧茶园关键信息获取及处理系统研发与应用。“我们还将开发一个茶园大数据信息平台和APP，实现数据汇集的同时还能进行交互。”吴开华的试验基地在安吉县，在他看来，数字化交互的目的就是让好品质“会说话”。据了解，在松阳、安吉等地试验成熟后，这些技术很快将推向全省。
加工端：“机器换人”显神通
清明后，在武义县壶山街道上端头村的茶园内，20多台采茶机隆隆作响。利神茶叶专业合作社理事长郑剑介绍，一台机器能日采过万斤鲜叶，相当于80-100名采茶工的工作量。有了这些“快手”，便实现了在谷雨前将1200多亩自有基地的头茬茶全部采下。
浙江经济发达，但劳动力短缺。疫情防控期间，许多地方甚至由政府出面、排兵布阵，到河南、安徽等地“抢人”，但仍难以缓解采摘工短缺的难题，一些茶园出现了较为严重的“抛采”现象。此时，机采恰好发挥作用。通过明前手工采、明后机器采，有效保证了茶青的下树率。
鲜叶采下后，又如何确�？焖偌庸�？在安吉县的龙王山茶业，两条连续化、自动化生产线开足马力，仅用了25天就加工了6万斤白茶。“要没有这条生产线，茶叶真当成了梅干菜。”一位茶企老板打趣道。据了解，最近10年，经过持续力推，这种连续化、自动化生产线在浙江蔚然成风。目前，其数量已达270条，覆盖了包括扁形、毛峰形、针形、条形以及红茶、香茶等所有省内名优茶。
浙江是全球最大的绿茶生产、加工和出口集散地，徐云焕认为，做好全球化文章，不仅在于国际贸易，更需要从生产、加工、营销等各个方面，与消费需求接轨，进行升级换代。今年，像浙茶集团就抓住了疫情后巨大的健康消费需求，加速了对摩洛哥的市场布局，争取到了不少新客户和新订单，一季度出口数量实现较大幅增长。
营销端：云上办会成风尚
4月2日，一场名为“抖音有好货，县长来直播”的龙井茶助农直播活动热力开场。尽管自称“菜鸟”，但首次亮相直播的新昌县副县长吕田，在短短45分钟专场中，仍然卖出了200多万元的茶叶。
茶叶是新昌最大的农业支柱产业，为增加品牌知名度和影响力，此前，当地已连续举办了13届大佛龙井茶文化节。今年，新昌用云直播、云游览、云互动、云发布、云观点、云连线、云消费“七朵云”，拉开了转型升级的大幕。
（点击观看《云上见真招｜云农事节庆影像的数字化案例分享——以大佛龙井为例》）
在吕田看来，传统节庆云上办，并非简单直播连线，而是基于互联网环境下的品牌营销新探索。最终，这场“云节庆”不仅让新昌赢得茶界大片赞誉，也更加坚定了他们探索“数字化＋品牌化”双轮驱动的步伐。
记者看到，在浙江，像开化、松阳、淳安、安吉等茶叶主产县纷纷“触网”。嵊州围绕健康、消费、历史和文化等议题，组织国际茶业的云上对话给大众留下了深刻印象。
在浙江省农技推广中心龙井茶品牌管理办公室主任陆德彪看来，新形势下，“数字化＋茶业”已成大势所趋，但“节庆触网”还不够多、不够深，需要围绕生产、加工、营销等各个环节，进行全链条、系统性、持续性的改造提升，这不仅顺应了茶叶消费升级的需要，也决定了浙茶未来能否继续领跑中国茶业。
