高原净土何以聚绿生金 ——青海打造绿色有机农畜产品输出地观察
三江源头，横亘其间的阿尼玛卿山坐拥120多平方公里冰川，通过对坡面多年复绿，既涵养了水源又满足了周边牧草需求；可可西里，从出台地方法律法规到严格执法、打击违法，生物多样性得以恢复；青�：校镜墓酃庹坏酪蛩迕婊�20多年扩大被淹没，湟鱼资源较2002年保护初期增长49倍……
“青海最大的价值在生态、最大的责任在生态、最大的潜力也在生态”，作为我国版图上的一方生态要地，党的十八大以来，习近平总书记三次考察青海、两次参加全国人大青海代表团审议，对青海提出了立足高原特有资源禀赋，打造绿色有机农畜产品输出地等产业“四地”的明确要求。
牢记总书记嘱托，2021年以来，青海在农业农村部指导支持下，输出地建设工作取得阶段性成效：累计获得绿色食品、有机农产品和地理标志农产品达1337个，输出农畜产品超324.8万吨、价值559.1亿元，冷凉蔬菜、冷水鱼等出口实现历史性突破，绿色有机农畜产品输出能力及综合效益显著提升。
今年是“两山”理念提出20周年，记者深入高原净土上的一个个村庄、基地，探寻青海如何在筑牢生态文明高地引领下，转化激活生态产品价值的新路径。
从自然禀赋到生态优势，资源要素如何激活？
——坚持以资源环境承载力为基�。贫盅岷稀⑴┠粱ゲ�、草畜联动、循环发展，守牢绿色有机这一农牧业最亮丽的底色
天气转凉，海北藏族自治州海晏县哈勒景乡的蒙古族汉子才布腾却大汗淋漓，只穿一件短袖，黝黑的皮肤让阳光照得发亮——他正忙着将饲草打捆，为牦牛过冬备足口粮。
才布腾是哈勒景赛汗生态畜牧业专业合作社的负责人，自从当地为保护退化草场开始禁牧，这样热火朝天的劳作已成常态。虽然辛苦，谈起转变饲养方式后的效益他却笑容满面：“草原上一直有牛羊‘夏壮秋肥冬瘦春死’的现象，根源在于传统放牧模式下牧草资源的季节性变化。如今合作社对500头牦牛进行集中舍饲，实现了草、场、技等要素融合，养殖效益不错，每年盈利60万元，带动了周边养殖户增收。”
海晏县是青海省4个国家草原畜牧业转型升级试点县之一，自项目实施以来，通过集成推广牛羊高效养殖、人工饲草建植等技术，探索“牧繁场育”模式，有效破解了统筹草原生态保护和畜牧业高质量发展的难题。“生态优先理念正引领草原畜牧业加快绿色转型，目前全省天然草场平均植被覆盖度57.9%，鲜草平均产量每亩156.8千克，年内有机草原认证面积将达到4.5亿亩。”青海省农业农村厅畜牧业处处长邓生栋介绍。
草原复绿，折射出青海打造输出地的深厚底气；品质认证，则凸显出青海农牧业生产由自然禀赋向产品优势的价值跃升。
沿湟水一路向南，西宁市湟中区国家现代农业产业园的设施化温棚内，黄瓜、西红柿、草莓等果蔬鲜嫩欲滴，邻近的西岔村村民正忙着分拣打包，将今年最后一茬茼蒿发往外地。“青海已有59个农牧产品通过香港STC质量标准认证，其中冷凉蔬菜是主要品类之一。”在青海省农业农村厅种植业管理处处长刘得国看来，青海发展冷凉蔬菜产业的区位、气候以及市场竞争优势非常明显，海拔高、日照长、温差大，既让蔬菜生长周期延长、提升了品质，又抑制病虫害滋生、减少了用药，还借助南北气候差异实现错峰上市。目前，冷凉蔬菜作为青海重点打造的十大农牧业特色产业之一，每年种植面积稳定在65万亩左右、产量保持在150万吨以上，其中70万吨向外输出。
守牢底线、化绿为金，青海从2019年启动化肥农药“双减”行动，至2025年，全省累计实施面积超1900万亩，化肥和化学农药使用量较行动实施前均减少20%，三江源国家公园区域及青�：春蚴迪帧八酢比哺牵躺┮蹈咧柿糠⒄刮嗪Ｌ厣┠敛酚胖视偶鄣於崾祷�。
从产品品质到产业素质，链群体系如何构建？
——通过延链补链强链，从抓生产到抓链条、从抓产品到抓产业、从抓环节到抓体系转变，集聚推动“小特色”向“大产业”迈进
走进西宁市青海裕泰畜产品有限公司，全自动牛羊屠宰和精细分割车间外，配套建有交易大厅、餐饮酒店和民族文化博物馆，俨然一条自成闭环的多元业态全产业链。无论当地居民还是外地游客，都能通过线上线下多种渠道，常年享受到公司“马佳肴”品牌百余种精确分级、包装精美的牛羊肉产品。
“肉分得越精细，附加值越高。”这一肉类产业共识，在青海正成为行业内的普遍实践。青�？煽晌骼锸称酚邢薰灸冢と嗣窃诟谖簧辖粽诺孛β底牛指睢㈦缰�、卤煮、包装……牦牛肉干生产各环节工序有条不紊。2005年成立至今，该公司已成长为年产能力超万吨的农业产业化国家重点龙头企业，“我们凭借生产基地和加工研发优势，实施‘有机绿色牦牛产品输出工程’，联合科研单位共同开发出‘绿色健康’‘赋能性’‘功能性’等系列牦牛有机产品，丰富了牦牛有机产品类别，提升产品附加值，做强加工链。”公司项目经理马威说，目前“可可西里”系列产品已在北上广深等重点城市建设前置仓，全国终端大小店铺7000余家。
从初具规模但“原字号”初级加工特征突出，到向精深加工、商品转化和提升产品附加值努力，青海牦牛、藏羊产业的转型实践，是当地通过产业化发展实现生态资源向经济效益转化的缩影。
聚焦十大特色产业，开展特色产业高质量发展三年行动，围绕“提质、扩量、补链、增效”重点发力，通过产业融合、科技赋能、龙头带动等方式补齐产业发展短板弱项，一批输出质量优、综合效益高、带动能力强的优势特色产业相继涌现：柴达木盆地沙漠内，苏弥山万亩有机枸杞种植园实现生态治理可持续发展，带动青海形成全国最大的有机枸杞生产基地，2024年全产业链产值突破120亿元，实现10万人劳务就业；全省青稞良种化率达98%、综合机械化水平超85%，建成各类青稞产品生产线20多条、年产青稞产品26万吨，加工转化和商品化率分别达60%、80%……
聚链成群、集群成势，“输出地”建设五年来，青海加快构建现代化农牧业产业体系，推动“小特色”向“大产业”迈进。产业集聚发展提质，累计创建7个国家级现代农业产业园、6个农业现代化示范区、6个国家特色优势产业集群、3个国家绿色发展先行区，集聚带动特色产业规模化发展；精深加工有效提升，全省规模以上农畜产品加工企业达64家，主要农畜产品加工率由61%提高至64.3%；标准体系不断健全，累计制定国家行业标准5项、现行有效地方标准822项，按标生产格局逐步形成。
从在地生产到商品转化，综合效益如何提升？
——把输出作为关键环节，畅通物流体系，积极拓展市�。嵘放埔缂郏贫胖侍厣┬蟛烦鍪�、出国，卖得好、卖上价
今年6月，青海西宁绿色有机农畜产品粤港澳大湾区批配中心在广东东莞启动，当地冷凉蔬菜实现持续供应大湾区市�。�2000多公里外，海东市平安区青海农林牧商品交易中心内，2万余款青海优质特色农牧产品则通过更广阔的线上渠道，持续向外输出，目前累计销售额突破15亿元，其中东部市场占比超75%。
农产品互通，需要载体“搭台”。据青海农林牧商品交易中心相关负责人介绍，中心打造“西部优选”电商平台，不仅实现商品全程线上交易，更能通过大数据技术溯源鉴真，降低了交易成本、增强了产品信誉。通过对商品销售过程的改造升级，青海特色农牧产品正逐步由生产主导向以销定产转型，目前通过该平台输出的产品规模增长5倍，带动3000余户农户户均年增收1.5万元。
商品转化是提升农牧产品生产综合效益的“关键一跃”，近年来，青海始终把“输出”作为关键环节，加速推动一批“青字号”农牧产品走出高原。
国产三文鱼正成为“青货出青”的新锐代表。今年9月，第五届中国质量奖评选结果揭晓，龙洋知鲜（青海）股份有限公司凭借“5G+智慧渔业”技术和严格的“五化三同”质量管理模式荣获提名。“我们对全国十万亩以上水面进行过考察，看中了龙羊峡水库洁净的冷水资源，这里水体广阔、水温稳定、水质优良，具备开展超低密度养殖的条件。”公司负责人杨旭介绍，凭借绿水青山优势和严格质量把控，每年约1.5万吨三文鱼从这里销往全国40多个城市，更有97%的份额实现出口。
产品流通顺畅背后，离不开产业链前后端的质量安全和品牌影响支撑保障。青海建立严密的监测体系有效防范质量安全风险，2024年全省农产品质量安全例行监测合格率达99.6%，以稳定可靠的质量赢得市场认可。此外，集中力量宣传推广“净土青海·高原臻品”农牧业区域公用品牌形象，构建层次清晰、协同发展的区域和产业品牌矩阵，特色农产品市场竞争力不断提升。
品质筑基、创新开路，青海打造“绿色有机农畜产品输出地”。5年来，生产基础进一步夯实、供给结构进一步优化、综合效益进一步显现，特色产业7大体系初步构建、27项阶段性发展目标任务如期实现。青海省农业农村厅党组书记、厅长靳生寿表示，下一步，将聚焦谋划好“十五五”输出地建设规划、产业提档升级、强化绿色有机优势、加快一二三产融合、建立全过程监管机制、提升产品溢价能力、推进高原种业振兴、强化政策要素保障八方面重点任务，持续发力、纵深推进，加快特色农牧业高质量发展，为书写好践行“两山”理念的青海答卷贡献力量。
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